明炉炙烧响螺
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中这道菜,竟都舍不得下筷了。 只见螺r0U细腻baiNENg,衬着青绿的瓷盘,晶莹剔透。 唐渊倒是不客气地率先动手,响螺片夹在筷子中间,竟Q弹得四下摇动,咬下一口,鲜美脆滑。 他眼睛一亮,又赶忙夹了两片,生怕等一会就吃不到了。 也确实是有先见之明,这桌子转了一圈,盘子就空空如也,只听得众人一阵又一阵的感叹。 金长国年纪大了,见了响螺心也痒痒的,不过T检下来嘌呤高,医生让他少吃海鲜,就意思着只夹了一片嚐嚐味道。 这一尝可不得了了,好吃得他差点把舌头都吞下去。 正想再夹一片,服务员已经过来把盘子端走了,他眼巴巴地望着那颗硕大的螺壳,让他把里头的汤汁喝掉也行啊! 正懊恼着,新菜式纷涌而至:溏心富贵虾、鲜卤洗手蟹、爆炒鳝血、牡丹燕菜、全鹅拼盘、秘制牛r0U丸和清蒸石斑鱼。 几道菜让众人眼花缭乱,唐渊更是像看见了r0U包子的狗一般,眼睛都快眯成一条缝了,手中的筷子就基本没有停过。 别看他从小生活在美丽国,可是口味挺重,这麽些菜里,最合他胃口的当属爆炒鳝血了。 鳝鱼又叫长鱼,因其T态像蛇,很多地方都把其称为“小蛇”。爆炒鳝血选用的长鱼必须是还没长成的小鳝,手指粗细,一寸半长。 唐代有不少汆制长鱼的办法,余简惯用纱布兜住长鱼,放到温水中煮,大约三十分