第25节
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妇就爱吃你做的这个味儿,这不，下雨天也催我出来买呢。” 江杏微微一笑,“婶婶吃着满意就好。” 其实马蹄糕的做法很简单，将新鲜马蹄去皮后切成小粒状。 马蹄粉加水搅拌均匀后用一个滤网过筛，这样待会做出来的马蹄糕口感也会更细腻。 而后起锅放入红糖融化，倒入调好的熟浆与生浆融合，最后加入切好的马蹄粒搅拌均匀。 蒸熟放凉后的广式马蹄糕晶莹剔透，入口软糯清爽，十分美味。 同理的做法，还可以将马蹄粒换成红豆或者?绿豆，便可制成红绿豆马蹄糕。 三款样式的马蹄糕很受客人欢迎，铺面?的位置正好与一间书塾相近，每日?早晨来书塾的学子都会到?江杏的小铺面?前买上两份当早点，不一会儿便可一售而空。 正当晌午 烟雨依旧，水珠滴落在屋檐和青石阶上，好似天然琴音，让人听着，只觉内心也平静了不少。 想当初江杏用假死之法脱身，与苏氏本无处可去，还是?王青提议避来他的家乡，与淮南相隔千里的江南。 江南确实是?一个静谧宁静的好地?方。 唯一一点遗憾的就是?江南常年多雨，并非水果?生长之地?，水果?价贵不说，就连牛奶椰汁等物也是?稀罕品。 这些食材江杏都买不起，便打消了开糖水铺的念头，转道开起了糕点铺。 江杏所?做的糕点多为江南之地?从未有过的广式糕点，故而生意还算可观。 可她?私心里仍然盼着将来能开一间与淮南城那?样的糖水铺，既可以卖糖水，又能卖糕点小食。